Yeni gıda
Ürünlerimizi keşfedin
2050 yılına kadar 10 milyarı bulması beklenen dünya nüfusu ile artan orta sınıf, özellikle et ve diğer protein zengini gıdalar olmak üzere global besin talebini arttıracaktır. Ancak bilim bize, ciddi çevresel ve toplumsal sonuçlar doğurmadan mevcut tarımsal kapasitelerin arttırılamayacağını söylüyor.
Bununla paralele olarak, tüketiciler arasındaki gıda tercihleri hızla değişiyor ve büyük bir kesim, hayvan refahına daha fazla önem veren, daha sağlıklı, olumsuz etkileri daha az bir diyet izlemeye çalışıyor.
Yeni Gıda, daha az kaynak kullanarak daha fazla insan besleme hedefi ve temel ilkesini kucaklıyor. Kategori olarak öncelikli odak, protein zengini gıdalar, bileşenler ve geleneksel işleme metotları, hassas fermantasyon veya doku mühendisliği ya da bu metotların kombinasyonu ile üretilen diğer besleyici bileşiklerdir:
Bitkisel bazlı gıdaların, hassas fermantasyon ile üretilen soya hemesiyle birleşimi gibi hibrit ürünlerin gelişimi, çok sayıda ürün olanakları olması anlamına gelmektedir. Bileşenlerin ve içeriklerin birleştirilmesi ayrıca müşteri sadakati bakımından önemli faktörler olan daha sağlıklı ve lezzetli gıda üretimine katkıda bulunmaktadır.
GEA, yeni kurulan şirketleri, içerik tedarikçilerini ve gıda işleyicilerini gelişmeleri, ölçek büyütmeleri ve tüketicilerin aradığı besleyici yeni gıdaların geliştirilmesinde destekliyor.
Alternatif protein alanındaki müşterilerimiz, özellikle talepkar ve hızla büyüyen hassas fermantasyon konusunda GEA'nın derin gıda ve içecek uzmanlığı ile biracılık ve farma know-how bilgilerinden faydalanıyor.
GEA test merkezleri, müşterilerin proseslerini, makinelerini, içeriklerini ve reçetelerini, deneyimli gıda bilimcilerimiz ve teknisyenlerimizin desteği ile test etmelerine imkan sağlıyor. Makine eğitimini de içerebilen bu seanslar, yerinde veya uzaktan yapılabilmekte ve yüksek kaliteli ürünlerin piyasaya daha hızlı sürülmesinde önem arz etmektedir.
Daha sürdürülebilir gıda üretimi, üretim proseslerinin kendisinin incelenmesini gerektirir, bu da genellikle yüksek miktarda enerji ve su kullanımı anlamına gelmektedir. Bütüncül mühendislik know-how bilgimiz ve entegre ısıtma & soğutma çözümlerimiz sayesinde müşteriler, enerji tüketimlerini ve karbon emisyonlarını önemli oranda azaltabilmektedir. Aynı şekilde, müşterilerimizin temiz su kullanımını azaltmalarına ve proses suyunu yeniden kullanmalarına yardımcı oluyoruz.
Projeniz ister sıfırdan kurulum, ister mevcut sistemin yükseltilmesi olsun, prosesinizin veya tesisinizin verimliliğini arttırmak ve böylece işletme maliyetlerini azaltmak üzere her imkandan faydalanmak için GEA mühendislerinin sürece erken safhada dahil edilmesi önemlidir. Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? Sadece bizimle irtibat kurun, tüm süreçte size destek olmaktan mutluluk duyarız.
Plant-based proteins
Report: New Food Frontiers
Gösterilen 4 / 80
Durultucu santrifüj separatör, katı maddelerin sıvıdan separasyonu için kullanılır. Separatör, nispeten küçük tambur hacminde geniş eşdeğer bir ayrıştırma alanı yaratmak için bir dizi konik diskle donatılmıştır.
Arıtıcı dekanterler, süspansiyon beslemesinde bir kesinti olmaksızın süspansiyonların sürekli olarak katı maddeler ve arıtılmış sıvılar olarak ayrılması için tasarlanmıştır.
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
Eşsiz sağlamlığı ve birbirlerine kilitlenen tasarımı ile Q-bandı, daha güvenilir bir istifleme sistemi sağlar. Gelişmiş, patentli kilit sistemi sağlam, daha dengeli bir istifleme sağlar ve uzun bantların tabakaları arasındaki sürtünmeyi minimuma indirir.
Yakın zamanda ünlenen bu hücresel tarım alanındaki yeniliği destekleyen GEA, 'mobil test merkezi' adı verilen modüler, oldukça esnek bir fermentör/biyoreaktör platformu geliştirdi.”
Biyoteknoloji müşterisi Novozymes, Nebraska, ABD'deki yeni işlevsel protein tesisi için GEA teknolojisini seçti.
GEA, Aker BioMarine için dünyanın ilk pilot kril proteini hidrolizasyon tesisini tasarlıyor ve yapıyor.
Alternatif protein pazarı, yüksek müşteri ve endüstriyel talepler sayesinde çeşitliliği ve büyüme hızı gittikçe artan bir pazardır.
Fleksiteryan diyet olarak da bilinen kısmi vejetaryenlik, bir hayat tarzı olarak yükselişe geçti.
GEA, hayvan yemi için sürdürülebilir protein imkanlarını keşfetmek için yeni kurulan bir Avustralya şirketi ile birlikte çalışıyor.
Behind the scenes of release event of GEA New Food report
GEA Enhanced Forward Flow Flush animation
GEA Homogenization technology and applications
At GEA, our commitment to engineering for a better world fuels our pursuit of innovative solutions that enhance patient care and safety. One of our most promising ventures in recent years is aseptic spray drying – a technology...
Daha esnek, sürdürülebilir ve dijital hale gelen bira fabrikaları, değişen bira pazarına daha kolay uyum sağlayabilmektedir.
Lesitin’in, GEA Ürün Satış Müdürü Patrick Schürmann’ın kalbinde özel bir yeri var. Çok yönlü madde, yemeklik yağ rafinasyonunda bir destekleyici role sahipken, son derece rekabetçi ve düşük marjlı yemeklik yağ rafinerisi pazarının...