تقنية التبخير
تحتاج المنتجات الغذائية المركزة إلى التعقيم قبل تخزينها أو تعليبها أو تجفيفها.
وأثناء التدفئة المباشرة العالية، يتم حقن البخار في المنتج بواسطة وحدة حاقن البخار المباشر (DSI). وبهذه الطريقة، تتم تدفئة المنتج بشكل مفاجئ وتحريكه سريعًا في مقابل الضغط المنخفض بعد فترة تثبيت قصيرة للغاية، ومن ثم فإنه يتم تبريده سريعًا.
وتظهر عملية التعقيم هذه الميزات البارزة بالمقارنة مع التدفئة العالية غير المباشرة بواسطة المبادلات الحرارية. وفي حالة التدفئة العالية غير المباشرة، تكون مدة الانتظار عند درجات الحرارة العالية أطول بكثير. ومن بين الميزات الرئيسية لهذه التقنية مدة الاحتفاظ القصيرة وإمكانية معالجة المنتجات عالية اللزوجة.
الأنسب للمنتجات والسوائل الحساسة للحرارة التي تحتوي على كميات صغيرة من المواد الصلبة والتي تصل إلى تركيزات عالية
تتوفر محطات الاختبار في المختبرات والمحطات التجريبية لأنواع مختلفة من أنظمة المبخرات.
مثالي للسوائل شديدة اللزوجة أو التي تميل إلى التلوث. مثالي للمحاليل الملحية من بين التطبيقات الأخرى.
بالنسبة للمنتجات غير الحساسة لدرجات الحرارة المرتفعة، المنتجات غير النيوتونية تسمح بفترة بقاء طويلة.
At GEA, our commitment to engineering for a better world fuels our pursuit of innovative solutions that enhance patient care and safety. One of our most promising ventures in recent years is aseptic spray drying – a technology...
مصانع الجعة التي تصبح أكثر مرونة واستدامة ورقمية يمكنها التكيف بسهولة أكبر مع سوق البيرة المتغير.
تبدأ قصة أجهزة الطرد المركزي لـ GEA في عام 1893، عندما بدأ فرانز رامسوهل وفرانز شميدت في إنتاج جهاز فصل الحليب الميكانيكي الحاصل على براءة اختراع، مما مهد الطريق لمعالجة الألبان الحديثة. ساعد هذا الابتكار في التغلب على التحدي...