RAY® Dondurarak Kurutucu

GEA olarak, geniş bir yiyecek ve içecek ürünleri yelpazesinin işlenmesi için NIRO® parti bazlı ve sürekli dondurarak kurutma sistemleri portföyünü geliştirdik. RAY® parti bazlı dondurarak kurutma teknolojisi ailemiz, uygun maliyetli, otomatik işletimi mükemmel işlevsellik ve güvenilirlikle bir araya getirmektedir. Sistemler, 20-30 kg/gün (RAY®1), 20-30 T/gün'e (6 x RAY® 125) varan giriş hacimlerini işleyecek şekilde yapılandırılabilir. Kapsamı çok geniş gıda türlerini dondurarak kurutabilmeniz için esneklik sağlayan RAY® teknolojisi ayrıca, bakterileri, enzimleri ve diğer biyoaktif ürünleri dondurarak kurutmak için tam hijyenik tasarımla tedarik edilebilir.

Dondurarak kurutma, balık ve etten meyve, sebze, kahve ve komple hazır yemeklere kadar çok çeşitli taze gıdaları korumanın mükemmel bir yoludur. Sağlık bilincine sahip tüketiciler, dondurularak kurutulmuş sıvı meyve pürelerinin ve soğutma olmadan daha uzun raf ömrüne sahip olan ve besin değerini, aromasını, kıvamını ve görünümünü koruyan atıştırmalıkların sağladığı rahatlığı severler. 

Dondurarak kurutma prosesi, gıda üretimini daha sürdürülebilir hale getirmeye yardımcı olabilir

Dondurarak kurutma, bozulabilir taze gıdalardan ek değer yaratmak, fazla mahsulleri korumak ve israfı önlemede gıda üreticilerine yeni fırsatlar sunabilir. Üreticiler için dondurarak kurutma teknolojisi, çeşitli pazarlara yönelik yenilik ve yeni ürünler yaratma açısından yüksek başarı şansı sunar. Dondurarak kurutma ayrıca, daha yeşil bir gelecek için de yardım edebilir. Nihai ürün soğutma ihtiyacının ortadan kaldırılması, depolama ve nakliyeyle ilgili maliyetleri ve karbon ayak izini de azaltır ve dolayısıyla çevreye verilen olumsuz etkinin azaltılmasına yardımcı olur.

Güvenilir, tekrarlanabilir dondurarak kurutma için dahili otomasyon 

RAY® ünitesinin kendisi, ürün tepsilerinin yüklenmesi ve boşaltılması için ön tarafında bir kapı bulunan silindirik bir dondurarak kurutma kabini içerir. Ünite, standart olarak, bir reçete/tarif tesisi içeren ve veri yönetimi ve görselleştirme araçları ile birlikte tam parti raporlaması imkanı sunan tam özellikli GEA Codex® kontrol ve otomasyon sistemimiz ile birlikte tedarik edilmektedir. Tam küresel servis sunduğumuz bu kendini kanıtlamış platform, RAY® dondurarak kurutucunuzun güvenli çalışması konusunda size güven verir ve minimum manuel müdahale ve gözetim ihtiyacı ile gelişmiş bir performans sağlayabilir. 

RAY® parti bazlı dondurarak kurutma işlemi, her ürün ve parti için tam otomatiktir. Ünite programlandıktan sonra, bir baş-üstü araba sistemi ile taşınan tepsilerin yüklenmesi, kapının kapatılması ve başlat düğmesine basılması yeterlidir. Bir 8 saatlik hazırlık vardiyası, 24 saatlik dondurarak kurutma için yeterli ürünü sağlayabilir. Ve uzaktan işletim, sistemi gece gündüz, minimum denetimle çalıştırabileceğiniz anlamına gelir. 

Hızlı ayarlama ve kurulum

RAY® teknolojili kabin, ısıtma plakaları ve buhar kondenserleri, arka kısma yerleştirilmiş tüm yardımcı sistem bağlantıları ile birlikte eksiksiz bir ünite olarak üretilmiştir. Bu modüler tasarım, ayarlama ve kurulumun hızlı ve zahmetsizce yapılmasına yardımcı olur. Kurutucu kurulumu genellikle yerel taşeronlar tarafından gerçekleştirilebilir, böylece zamandan ve potansiyel olarak maliyetten tasarruf etmenizi sağlar. RAY® teknolojisini GEA’nın yüksek verimli soğutma sistemleri ve enerji-tasarruflu ısı pompası teknolojisi ile bir araya getirdiğinizde, enerji gereksinimlerinde ve ilgili maliyetlerde ve karbon ayak izindeki etkileyici düşüşleri proses hattınızın tamamında görebilirsiniz.

RAY® teknolojisinin sunduğu avantajlar:

• Hızlı ve homojen kurutma
• Yüksek süblimasyon kapasitesi
• Sıcaklık ve vakumun hassas kontrolü
• İhmal edilebilir ürün kaybı (%0,1’den az)
• Temizlik ve bakım için kolay erişim
• Basit ve güvenilir işletim

Pilot dondurarak kurutma tesislerinden tam otomatik çözümlere

Elbette GEA, müşterilerimizin ürünlerine, kurulumuna ve ticari hedeflerine uyacak şekilde çok çeşitli dondurarak kurutma sistemleri sunmaktadır. RAY® Pilot Tesisi (PP), çeşitli genel gıda ürünlerinin yanı sıra laktik asit bakterileri, enzimler ve laktoferrin de dahil olmak üzere hassas ürünleri işlemek için tasarlanmış bir parti bazlı dondurarak kurutma sistemidir. Sadece su ve güç beslemesi gerektiren gerçek bir tak-ve-çalıştır sistemi olan RAY® PP, endüstriyel sistemlere göre tam olarak ölçeklendirilebilir.

Ve yüksek hacimli devamlı işleme için GEA, çay ve kahveden meyve ve sebzelere, et, deniz ürünleri ve hazır yemeklere kadar geniş bir ürün yelpazesinin büyük ölçekli üretimi için ideal olan tam otomatik CONRAD® dondurarak kurutucu sunmaktadır. 

GEA dondurarak kurutma ekipmanlarınızın ürünlerinizin tamamı için size mükemmel bir performans sağlayacağından emin olmanızı istiyoruz. GEA mükemmellik merkezlerimizde, ister dondurarak kurutmada yeni olun, ister sisteminizi yükseltmek, genişletmek ve çeşitlendirmek isteyin, uzmanlarımızla birlikte çalışabilir, proseslerinizi değerlendirebilir, yeni tarifleri/reçeteleri test edebilir ve ihtiyaçlarınıza en uygun GEA sistemini yapılandırmak üzere bizimle birlikte çalışabilirsiniz. Sizinle oturup yaşadığınız zorlukları, beklentilerinizi dinleyeceğiz, doğru teknolojiyi seçmenize ve yapılandırmanıza yardımcı olacağız.