Liofilizador RAY®

Aqui na GEA, desenvolvemos um portfólio de sistemas de liofilização NIRO® contínuos e em bateladas para o processamento de uma ampla variedade de alimentos e bebidas. Nossa família RAY® de tecnologia de liofilização em bateladas combina operação automatizada e econômica com grande funcionalidade e confiabilidade. Os sistemas podem ser configurados para processar volumes de entrada de 20-30 kg/dia (RAY®1), até 20-30 T/dia (6 x RAY® 125). Oferecendo flexibilidade para que você possa liofilizar uma ampla variedade de tipos de alimentos, a tecnologia RAY® também pode ser fornecida com design sanitário completo, para liofilização de bactérias, enzimas e outros produtos bioativos.

A liofilização é uma ótima maneira de preservar uma grande variedade de alimentos frescos, desde peixes e carnes até frutas, legumes, café e refeições prontas completas. Consumidores preocupados com a saúde adoram a conveniência de smoothies e lanches liofilizados que têm uma vida útil prolongada, sem geladeira, e mantêm o valor nutricional, o sabor, a consistência e a aparência. 

A liofilização pode ajudar a tornar a fabricação de alimentos mais sustentável

Para os produtores de alimentos, a liofilização pode oferecer novas oportunidades para a criação de valor adicional a partir de alimentos frescos perecíveis e para a preservação de colheitas excedentes, evitando o desperdício. Para os fabricantes, a tecnologia de liofilização apresenta uma grande variedade de perspectivas para inovar e criar novos produtos para diversos mercados. E a liofilização também pode ajudar a promover um futuro mais verde. A eliminação da necessidade de refrigeração do produto final reduz os custos relacionados ao armazenamento e ao transporte e a pegada de carbono, ajudando assim a diminuir o impacto ambiental.

Automação integrada para liofilização confiável e reproduzível 

A unidade RAY® em si é composta por um gabinete cilíndrico de liofilização com uma porta na frente para carregar e descarregar bandejas de produtos. A unidade é fornecida, de série, com o nosso sistema de controle e automação GEA Codex® com todos os recursos, que inclui uma funcionalidade de receita e oferece informes completos sobre bateladas, juntamente com ferramentas de gerenciamento e visualização de dados. Essa plataforma comprovada, para a qual oferecemos serviço global completo, lhe dá confiança na operação segura do seu liofilizador RAY® e pode permitir um desempenho aprimorado, com necessidade mínima de intervenção manual e supervisão. 

A operação do liofilizador por bateladas RAY® é totalmente automatizada para cada produto e batelada. Depois que a unidade tiver sido programada, basta carregar as bandejas - transportadas por meio de um sistema de trolley suspenso -, fechar a porta e apertar o botão de início. Um turno de preparação de 8 horas pode fornecer produto suficiente para 24 horas de liofilização. E a operação walkaway significa que você pode operar o sistema dia e noite, com supervisão mínima. 

Configuração e instalação rápidas

O gabinete da tecnologia RAY®, as placas de aquecimento e os condensadores de vapor são construídos como uma unidade completa, com todas as conexões para sistemas auxiliares localizadas na parte traseira. Esse design modular ajuda a tornar a instalação e a configuração rápidas e sem problemas. A instalação do liofilizador geralmente pode ser realizada por subcontratados locais, o que economiza tempo e, possivelmente, custos. Combine a tecnologia RAY® com os sistemas de refrigeração de alta eficiência da GEA e nossa tecnologia de bomba de calor de economia de energia e notará reduções impressionantes nos requisitos de energia e nos custos relacionados e na pegada de carbono em toda a sua linha de processamento.

A tecnologia RAY® oferece:

• Secagem rápida e uniforme
• Alta capacidade de sublimação
• Controle preciso de temperatura e vácuo
• Perda insignificante de produto (menos de 0,1%)
• Fácil acesso para limpeza e manutenção
• Operação simples e confiável

De plantas piloto de liofilização a soluções totalmente automatizadas

Obviamente, a GEA oferece uma variedade de sistemas de liofilização para atender aos produtos, à configuração e aos objetivos comerciais de nossos clientes. A Planta Piloto (PP) da RAY® faz uma liofilização baseada em bateladas, projetada para processar uma variedade de produtos alimentícios em geral, bem como produtos sensíveis, incluindo bactérias do ácido láctico, enzimas e lactoferrina. Um verdadeiro sistema plug-and-play que requer apenas água e fonte de alimentação, a PP da RAY® é totalmente escalável para sistemas industriais.

E para o processamento contínuo de alto volume, a GEA oferece o liofilizador CONRAD® totalmente automatizado, que é ideal para a fabricação em larga escala de uma ampla variedade de produtos, desde chá e café até frutas e vegetais, carnes, frutos do mar e refeições prontas. 

Queremos que você tenha certeza de que o seu equipamento de liofilização da GEA lhe proporcionará um ótimo desempenho para todos os seus produtos. Em nossos centros de excelência da GEA, você pode trabalhar com nossos especialistas e avaliar seus processos, testar novas receitas e trabalhar conosco para configurar o melhor sistema da GEA para suas necessidades, quer você seja novo na liofilização ou queira atualizar, expandir e diversificar. Nós nos reuniremos consigo, ouviremos seus desafios e expectativas e ajudaremos a selecionar e configurar a tecnologia certa.