Unlock the limitless potential of snack pellets with GEA. With our cutting-edge technology and dedication to excellence, you can create unique and irresistible extruded snack pellets products ensuring quality and taste, winning the hearts of consumers worldwide.
Our snack pellet technologies offer the ability to create a wide selection of snacks, each with different shapes, textures, and raw materials.
La maquinaria de GEA permite crear productos para el desayuno como copos de maíz, bolas de chocolate, anillos con miel y copos escarchados, o aperitivos para pausas rápidas durante el día, como patatas fritas 3D y multiforma, o productos industrializados más tradicionales como el papadam y el panipuri.
La tecnología de pellets para aperitivos asegura formas bien definidas en comparación con los productos expandidos directamente. Además, permite una amplia elección de materias primas, ya que se pueden utilizar todas las materias primas que contienen almidones, con una gran variedad de sistemas de conformación: desde los productos troquelados más clásicos hasta los laminados, dobles e incluso multicapa. Gracias a su Departamento de Matrices y Moldes, GEA produce productos extruidos en todas sus formas, para satisfacer a los clientes más exigentes.
Hay muchos sistemas de cocción utilizados en el pasado y el presente para producir aperitivos en pellets a partir de harinas y almidones no elaborados, aunque el más conocido en el ámbito internacional es el sistema de cocción por extrusión.
Las extrusoras de formación se utilizan para dar forma a los gránulos después de la cocción, a fin de hacer productos troquelados o para extruir láminas o cintas para darles forma y cortarlas a distancia de la matriz. Cuando las materias primas están precocidas, como los productos a base de patatas, no es necesario el paso de cocción: este proceso de producción de gránulos se denomina extrusión en frío.
Todas las materias primas que requieren cocción se procesan en el primer paso de extrusión-cocción, seguido del paso de conformación de la masa cocida, que puede realizarse por extrusión en frío o cualquier otro sistema que dé una forma correcta a la masa caliente antes de su secado.
El sencillo principio de expansión de los aperitivos de gránulos permite utilizar una amplia gama de materias primas a base de almidón. Las harinas de cereales son las más comunes, seguidas por los almidones de raíces como la patata y la tapioca, y los almidones de cereales. Una gran ventaja de esta tecnología es la posibilidad de hacer fórmulas con características peculiares, como alto contenido de fibra, multigrano o multicolor. Aunque el proceso de producción de gránulos incluye un paso para cocinar la matriz de almidón, lo que permite el uso de harinas crudas y almidones nativos (no cocidos), que son baratos y gozan de gran difusión, algunas materias primas comunes ya están cocidas, como aquellas a base de patatas (copos y gránulos de patata). A veces también se utilizan materias primas de cereales precocidos. Por lo general, los materiales precocidos no requieren pasar por la etapa de cocción, sino solo por las fases de conformación y secado.
Gracias a su departamento de I+D, GEA puede reaccionar rápidamente a las solicitudes de sus clientes, lo que les permite desarrollar nuevos productos con tecnologías innovadoras. Trabajando codo con codo con los clientes, nuestros departamentos de I+D se centran en la investigación de nuevas materias primas y las técnicas para procesarlas, estudian nuevas formas y texturas, y realizan pruebas cualitativas.
At GEA we prioritize health-conscious options. Our snack pellet processing lines can be designed to reduce the oil absorption of pellets. In this way, they can be subsequently roasted or baked with hot air, allowing snack pellet manufacturers to meet specific dietary preferences, such as low-sodium, low-carbohydrate, or gluten-free requirements. Moreover, pellets have the remarkable ability to maintain freshness even after prolonged storage, offering an effective method for extending the life of perishable ingredients.
At GEA, we understand the importance of innovation in meeting the ever-changing demands of the snack industry. That's why our state-of-the-art equipment enables manufacturers to create a diverse range of snacks that excite taste buds and drive consumer engagement. Collaborating with us, snack pellet producers can achieve a multitude of textures, ensuring each snack offers a delightful sensory experience. Whether it's soluble, crunchy, or crispy, our technologies deliver high standard of versatility and quality.
GEA's xTru extruders, equipped with specialized dies and inserts, guarantee precision shaping. Notably, cold extrusion products, such as potato-based snacks, are easier to cut due to their malleability, whereas cooking-extruded products require careful handling due to their stretchier nature. GEA's extruders offer both configurability and durability, complemented by cutting systems designed for maximum precision.
Moreover, shapes are meticulously honed in the GEA Dies & Moulds department, ensuring durability and accuracy in every snack project.
Enhance your snack production capabilities. Get our comprehensive brochure on snack pellet processing and discover all the technical details about GEA technologies for pellets production.
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La extrusora de cocción de un solo tornillo que puede transformar cualquier materia prima en productos de alto valor añadido.
La extrusora de cocción de un solo tornillo que puede transformar cualquier materia prima en productos de alto valor añadido.
La extrusora de cocción de doble tornillo con mayor capacidad de cocción y versatilidad, con capacidades de proceso mejoradas.
Las nuevas unidades de lavado de matrices se han diseñado con tecnología avanzada para satisfacer las necesidades de los fabricantes de pasta: combinan su robustez con la eficiencia de un sistema innovador capaz de disminuir el tiempo del ciclo de lavado hasta un 50% en comparación con los equipos tradicionales.
Crafting the crunch