Pol's وGEA تجسدان شراكة تدعم الزراعة المحلية المستدامة
تأسست شركة Pol's، جزء من مجموعة مظفر بولات، في عام 2017 للمساعدة في إنشاء بنية تحتية مستدامة للزراعة المربحة والتوظيف والمعرفة للمجتمعات الزراعية المتعثرة بمنطقة إرمينك النائية في تركيا.
تعمل Pol’s مع المزارعين المحليين وأصحاب الحيازات الصغيرة من الحقل إلى المصنع لدعم الزراعة الخاضعة للرقابة وللمساعدة في تعزيزها لزراعة الفواكه والخضروات الموسمية وحفظها. بالشراكة مع المزارعين العموميين، تعالج الشركة مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات المجففة بالتجميد، وتنتج كميات كبيرة من المنتجات المجففة بالتجميد للاستخدامات الصناعية والتجارية، ومجموعة منتجات مجمدة طازجة للوجبات الخفيفة الاستهلاكية وسوق الأكل الصحي.
يمكن أن يمثل التجفيف بالتجميد طريقةً مثاليةً لتقليل الهدر في موسم الحصاد الوفير، أو عندما يكون سوق المنتجات الطازجة منكمشًا. يمكن أن تمثل الإيرادات الإضافية شريان حياة للمجتمعات الزراعية ولصغار المنتجين، فضلًا عن ضمانها استخدام الغلال والمحاصيل القيمة، بدلًا من مجرد التخلص منها. الأهم من ذلك، أن Pol’s تدعم صغار المزارعين مع التركيز على الجودة، من لحظة حصاد الثمار ووصولها إلى المصنع، إلى التخزين وتوزيع المنتجات المعبأة.
"منذ بدايتها، قطعت Pol's خطوات كبيرة في تطوير وتحسين عملياتها وجودة منتجاتها. وخلال فترة زمنية قصيرة جدًا، تطورت الشركة من وافد جديد إلى مجال تجفيف الفواكه والخضروات بالتجميد، إلى كونها موردًا رئيسيًا لكثير من العملاء الأوروبيين الكبار." كما قال سيردار جيز، المدير الإداري في GEA تركيا. تعتبر تركيا مُنتِجًا رئيسيًا لثمار التوت، مثل الفراولة، وعلى الرغم من ذلك، كان هناك تخوف من ناحية الشركات المصنعة نتيجة الشك في إمكانية إنشاء بنية تحتية ناجحة في مثل هذا الجزء النائي من البلاد. لقد أظهر تركيز Pol’s على الزراعة المحكومة والمحسّنة، جنبًا إلى جنب مع المعرفة والتكنولوجيا من GEA، كيف يمكن أن تكون الزراعة مربحة لأصحاب الحيازات الصغيرة وقطاع المعالجة على حدٍ سواء."
وصف علي بولات، الرئيس التنفيذي لشركة Pol's، نهج شركته في دعم الزراعة المحلية: "منذ اليوم الأول لتأسيس شركتنا، ساعدنا في دعم الزراعة المحلية، ونسعى جاهدين لاختيار أفضل المنتجات عالية الجودة التي يزرعها المزارعون. تولد عمليات التجفيف بالتجميد عالية الأداء الخاصة بـ Pol's مجموعة واسعة من المنتجات التي يتم تصديرها الآن إلى 16 دولة، تتصدرها ألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية".
منذ اليوم الأول لتأسيس شركتنا، ساعدنا في دعم الزراعة المحلية، ونسعى جاهدين لاختيار أفضل المنتجات عالية الجودة التي يزرعها المزارعون. تولد عمليات التجفيف بالتجميد عالية الأداء الخاصة بـ Pol's مجموعة واسعة من المنتجات التي يتم تصديرها الآن إلى 16 دولة، تتصدرها ألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية.- علي بولات، الرئيس التنفيذي لشركة Pol's
- علي بولات، الرئيس التنفيذي لشركة Pol's
مجموعة منتجات متنوعة
باعتبارها واحدة من الشركات الرائدة في تركيا التي تستغل تقنية التجفيف بالتجميد لتسويق محاصيل الفاكهة والخضروات المحلية، فمهمة Pol’s هي المساهمة في التنمية المستدامة للزراعة، وتعزيز المشاركة المحلية، وتقديم أكثر المنتجات صحةً للمستهلكين والعملاء، من أول كونها شتلات وحتى تقديمها على الأطباق.
بالإضافة إلى القاعدة المتواجدة لمحطات التجفيف بالتجميد من GEA، فإن موقع Pol’s في إرمينك، الواقعة بمنطقة كارامان في تركيا، يتضمن مجموعة من خطوط المعالجة المسبقة، لاستلام المواد الخام، والتنظيف، والغسل، والتشكيل (على سبيل المثال، التكعيب والتقطيع والتحبيب والسحق) والتجميد والتخزين المجمد، جنبًا إلى جنب مع حلول التعبئة السائبة والصغيرة للمنتج النهائي.
لا تركز منشأة إرمينك على التجفيف بالتجميد فقط. فالموقع يعالج مجموعة متنوعة من الفواكه المجمدة، بما في ذلك الفراولة، الكرز، التوت الأسود، الرمان، المشمش، التين، التفاح، البرتقال، البنزهير، الليمون، الموز، الخوخ والتوت. بالإضافة إلى ذلك، تُنتِج الشركة الفواكه والخضروات المجففة والمحببة، وتعالج الطحينة من السمسم المنقى، جنبًا إلى جنب مع شراب الفاكهة، والمعلبات المعروفة باسم Pol's Gourmet، وحلوى الطحالب الإقليمية في إرمينك، المعروفة باسم Helvart.
المنتجات المجففة بالتجميد من Pol's (صور Pol's)
الثقة في GEA
حصلت GEA مؤخرًا على عقد ثالث من Pol's لتسليم معدات التجفيف بالتجميد GEA RAY® وتركيبها في موقع منشأة Pol’s لتجفيف الفواكه والخضروات التي تبلغ مساحته 4000 متر مربع في إرمينك، كارامان، تركيا. من المتوقع تسليم المعدات الجديدة بحلول منتصف عام 2022.
الطلبات الثلاثة لتوريد أنظمة التجفيف بالتجميد من GEA في منشأة إرمينك - بقيمة مجمعة تتجاوز عدة ملايين من اليورو - تعني أن الموقع سيعمل بثلاثة ماكينات RAY® 125، فضلا عن وحدة RAY® 1.
ستمنح ماكينة RAY® 125 الإضافية Pol's القدرة على زيادة ناتج التجفيف بالتجميد من 200 طن سنويًا، إلى 300 طن سنويًا، مما يؤدي إلى مضاعفة السعة في المحطة ثلاث مرات منذ أول وحدة RAY® 125 ووحدة RAY® 1 اللتان تم تركيبهما في عام 2017.
قال مورتن ولدستيد بيدرسن، مدير المبيعات في GEA Powder & Thermal Separation: "لقد تأثرت إدارة Pol’s بالاعتمادية والمتانة والمعالجة عالية الجودة التي تقدمها تكنولوجيا التجفيف بالتجميد خاصتنا المشهورة عالميًا". "بالطبع، استعرضت Pol’s أنظمة وتقنيات التجفيف بالتجميد من المنافسين العالميين، لكنها عادت مرارًا وتكرارًا إلى GEA من أجل الحصول على معدات جديدة، وللاستفادة من التكنولوجيا خاصتنا وخبراتنا في المعالجة. لقد وضعت Pol's ثقتها فينا لتقديم الحلول المثلى لمعالجة الفواكه والخضروات عالية الجودة من خلال التجفيف بالتجميد".
كان وجود ممثلي GEA المتفانين هنا في تركيا أحد الاعتبارات الرئيسية للعميل. يشرح سردار جيز، العضو المنتدب في GEA تركيا قائلًا: "يمكن لخبراء GEA المحليين، على الأرض، مواصلة العمل مع شركة Pol’s في المستقبل. هذا مهم بشكل خاص بالنظر إلى البعد الجغرافي لموقع إرمينك. خبراؤنا يفهمون البيئة، ويمكنهم العمل على تقديم أفضل الحلول، وتوفير الدعم عن بُعد في الوقت المناسب. وعندما يكون ذلك ممكنًا، نستطيع التواجد "في الموقع" خلال أقصر مدة زمنية ممكنة".
المجفف بالتجميد على دفعات GEA RAY® مع الفراولة المجففة بالتجميد (Photo GEA)
وحدة RAY® 125 هي ثاني أكبر مجموعة من المجففات بالتجميد RAY® من عائلة GEA، مع إنتاج محتمل يصل إلى 460 كجم لكل 24 ساعة، عند استخدام الفاكهة. تم تصميم RAY® 125، التي تتميز بنظام إزالة الجليد المستمر المؤتمت بالكامل، لتقليل استهلاك الطاقة في محطة التبريد، وتحسين قدرة التجفيف بالتجميد لكل متر مربع من سطح الصينية، والمساعدة في ضمان قدرة مكثف ثابتة. يوفر النظام تحكمًا كاملًا في دورة التجفيف لكل دفعة، وهو سهل الاستخدام بطبيعته. كل ما يحتاج المشغل إلى القيام به هو غلق الباب والضغط على الزر للبدء.
لعبت تقنية GEA دورًا أساسيًا في تمكين Pol's من النمو لتصبح الشركة الرائدة في تجفيف الفواكه والخضروات بالتجميد في تركيا. فبعد سنوات قليلة من تأسيسها، أصبحت الشركة الآن مُنتِجًا عالميًا رئيسيًا يتمتع بخبرة رائدة في السوق، وبمجموعة تحتوي على منتجات بأعلى جودة. إن فلسفة الاستدامة التي جعلتها Pol's جزءًا من ثقافتها، جنبًا إلى جنب مع شراكتها الناجحة مع GEA، جذبت أنظار المنتجين المحتملين الآخرين في تركيا وعلى الصعيد الدولي أيضًا إلى تكنولوجيا التجفيف بالتجميد الخاصة بـ GEA.
كما أوضح بولات الخطوط العريضة للتعاون بين Pol's وGEA كذلك، فقال: "كنا نتطلع إلى القيام باستثمارات كبيرة في هذه الصناعة، ولنقوم بذلك، وضعنا ثقتنا في الجودة ودعم ما بعد البيع لـ GEA عندما تعلق الأمر باختيار المجفف بالتجميد، والذي ربما يكون أهم المعدات في مصنعنا. لم تخن GEA هذه الثقة، ونحن نسير إلى الأمام حاليًا في هذه الرحلة الجميلة معًا".
كنا نتطلع إلى القيام باستثمارات كبيرة في هذه الصناعة، ولنقوم بذلك، وضعنا ثقتنا في الجودة ودعم ما بعد البيع لـ GEA عندما تعلق الأمر باختيار المجفف بالتجميد، والذي ربما يكون أهم المعدات في مصنعنا. لم تخيب GEA هذه الثقة، ونحن نسير إلى الأمام حاليًا في هذه الرحلة الجميلة معًا".- علي بولات، الرئيس التنفيذي لشركة Pol's
- علي بولات، الرئيس التنفيذي لشركة Pol's
تُجري Pol's، بشكل مُشجِع، مناقشات نشطة مع GEA بهدف توفير تقنية التجفيف بالتجميد في منشأة جديدة مقترحة، يجري التخطيط حاليًا لبنائها بموقع جديد في تركيا، مما سيزيد بشكل كبير من السعة لكل من خطوط إنتاج التجفيف بالتجميد وغيرها من خطوط إنتاج Pol’s.
